Mafini s čokoladom i borovnicama bez glutena i laktoze
Sastojci
za 6 mafina
- 1 jaje
- 200 ml jogurta bez laktoze
- 20 ml ulja
- 80 grama bezglutenskog brašna mix
- 1 kašika kakaa
- 1/2 praška za pecivo
- 6 do 8 kašika sirupa od urmi ili meda
- 50 grama borovnica
- 6 kockica čokolade s visokim postotkom kakaa
Mafini s čokoladom i borovnicama
Postupak
Prvo pomešati mokre sastojke. Dodati brašno, kakao i prašak za pecivo. Dodati borovnice. Smesu staviti u otvore kalupa za mufine. U svaki mufin ubosti kockicu čokolade. Peći na 180 stepeni oko 30 minuta.
Borovnica (lat. Vaccinium)
Ukusne bobice se sakupljaju leti, a jedu se sveže ili sušene na suncu ili rerni. Zbog antocijanina koji im daju plavu boju, efikasne su za poboljšanje vida.
Listovi se takođe sakupljaju pre sazrevanja bobica i suše se na suvom, senovitom i prozračnom mestu i koriste se za lečenje raznih bolesti urinarnog trakta. Od semena borovnica se pravi biljno ulje koje je veoma skupa i dobija se CO2 ekstrakcijom, ali su u malim količinama može koristiti kao sastojak složenijih smeša. Vredan je za regeneraciju kože, bilo koju negu kože posle sunčanja, za staru kožu ili jednostavno negu kože uopšte.
