Recept za uštipke
Sastojci:
300 g brašna
pola pakovanja svežeg kvasca
250 ml vode
kašičica šećera
pola kašičice soli
300 ml ulja
Priprema:
U 50 ml tople vode usitniti kvasac, dodati kašičicu šećera i malo brašna, pa ostaviti na toplom, da uzraste. Narasli kvasac sipati u posudu sa brašnom, dodati so i oko 2 dl tople vode, pa umesiti testo, ređe nego za hleb, a gušće nego za palačinke.
Ostaviti testo dvadesetak minuta, da naraste.
U duboku šerpu sipati ulje i dobro ga zagrejati.
Kašičicom, prethodno umočenom u ulje, vaditi loptice testa i spuštati ih u vrelo ulje.
Pržiti sa obe strane, pa ih vaditi rešetkastom kašikom na papirnu salvetu, koja će upiti višak masnoće.
Da bi uštipci upijali manje masnoće, može se u testo dodati pola čašice rakije.
Brza varijanta sa jogurtom
Recept za uštipke
Sastojci:
2-3 jajeta (u zavisnosti od veličine)
16 brdastih (punih) kašika brašna
pola kašičice soli
1 prašak za pecivo
250 ml jogurta
Sve dobro sjediniti i pržiti u dubokoj masnoći.
Prijatno!