Malo pančete će dodati onaj pravi šmek sarmi.
Na ulju je propržite sitno seckanu. Čim porumeni sklonite sa ringle.
Smesu napravite od mlevenog mesa (koje ste prethodno propržili na dinstanom luku), pirinča, soli, bibera, pančete i nekog biljnog začina. Sve dobro promešajte.
U okruglu posudu ili kalup za kuglof (O 24 cm) poređajte listove kupusa (kao dno torte) tako da pokrijete i ivice posude.
Preko njih sipajte smesu i poravnajte. Prekrijte listovima kupusa. Nalijte vodom, da ogrezne. Pecite na 180 °C oko 60 minuta ili kuvajte na tihoj vatri oko 2 sata. Što se duže krčka sarma će biti bolja.
Iskusne domaćice kažu da je najbolje da sarma “šapuće” na šporetu celu noć:)
U ovoj modernoj verziji nema motanja sarmi, iskoristivost kupusa je veća, a okrugli kalup jelu daje zanimljiv oblik. Sarmica tortica!
Pun pogodak postižete ako kod posluživanja sarmu narežete u obliku parčića torte.
Poslužite uz pire krompir.
Prijatno!
