Posni uštipci, odlian recept u vreme posta
Ove ukusne uštipke možete jesti uz džem ili slatko, ali odlično idu i uz ajvar.
Zanimljivosti
Zavisno od načina pripreme testa, ali i regije u kojoj se pripremaju, uštipci imaju različita imena, pa se osim iza uobičajenog imena uštipak kriju i iza naziva lokumi ili peksimeti. U Hrvatskoj su to tradicionalne fritule, odnosno pršurate, pa se s pravom može reći da uštipci imaju dugu tradiciju u zemljama bivše Jugoslavije
Uštipak je svoje mesto pronašao i u narodnim izrekama, među kojima je najpoznatija ona „Ko o čemu, baba o uštipcima”, što se najčešće kaže za osobe koje jednostavno uviek usmeravaju razgovor na sebi omiljenu temu.
Recept za posne uštipke – Sastojci:
300 g brašna
pola pakovanja svežeg kvasca
250 ml vode
kašičica šećera
pola kašičice soli
300 ml ulja
Recept za posne uštipke – Priprema:
U 50 ml tople vode usitniti kvasac, dodati kašičicu šećera i malo brašna, pa ostaviti na toplom, da uzraste. Narasli kvasac sipati u posudu sa brašnom, dodati so i oko 2 dl tople vode, pa umesiti testo, ređe nego za hleb, a gušće nego za palačinke.
Ostaviti testo dvadesetak minuta, da naraste.
U duboku šerpu sipati ulje i dobro ga zagrejati.
Kašičicom, prethodno umočenom u ulje, vaditi loptice testa i spuštati ih u vrelo ulje.
Pržiti sa obe strane, pa ih vaditi rešetkastom kašikom na papirnu salvetu, koja će upiti višak masnoće.
Prijatno:)
