Čiz Kejk sa Ella sirom
Ovaj recept je jedan od onih koji su kružili za tada popularni čizkejk a za koga se dodavalo još i ono “Ella “čiz kejk.
Sigurno ga većina zna, ali ja ču vam napisati ponovo sa mojom verzijom…
Ella Čiz kejk
Kora:
keks-uvek plazma
Pravila sam i sa mnogim drugim, ali mislim da je plazma najbolja po ukusu kao ravnoteža na gornji deo.
Šta vam je potrebno za prvu koru koju pravite od keksa:
300g mlevenog plazma keksa
125 g margarina ili maslaca
oko 1ooml hladnog mleka
potreban vam je pek papir i obruč sa štipaljkom može okrugli ili četvrtasti.
Maslac i keks mikserom sjediniti i dodavati malo po malo mleka.
Obikovati čvrstu koru i staviti je prvu na dno u pleh.
Za krem sa sirom:
450g sira sitnog
Ja preporučujem Ella, jer meni, recimo, ukus jako dobro odgovara, a i nije grudvičast nego je bas teksture krem sira.
500ml slatke pavlake-ja uvek stavim manje, jer nekako imam utisak da preovladava slatka pavlaka-ali to možete kako vama odgovara
200g prah šećera
1 kesica krem fiksa
1 kesica želatina sa 4 kašike hladne vode.
Priprema krema:
Sir dobro sjediniti sa šećerom.
Sa druge strane želatin rastpoti u četiri kašike vode i ostaviti 10 minuta.
Ulupati slatku pavlaku, dodati joj krem fiks i želatin koji ste prethodno zagrejali ali ne do ključanja.
Sve sjediniti sa sirom, pažljivo, ravnomerno.
Krem rasporediti u kalup preko keksa.
Za gornj deo žele od voća, za koji vam je potrebno:
450g malina, ili drugog voća
2 kesice želatina
4-5 kašika šećera
Priprema:
Ja u 500ml vode skuvam voće, s šećerom, želatin svaku kesicu rastopim sa 4 kašike vode.
Potom nakon deset minuta zagrejem i dodam u prokuvano voće.
Ostavim nekih 30 minuta da se ohladi i potom prelijem preko kolača.
Najbolje je da čizkejk odleži preko noći u frižideru.
Prijatno!
Hvala sajtu: vojvodjanskakuhinja.blogspot.com
