Ćufte u paradajz sosu – recept
Punjena paprika bez mesa
Sastojci za 4 osobe:
400g mljevenog mesa (junetina – govedina)
100g suhe slanine – pancete
1 kriška starog hljeba (srednje debljine)
1 kašičica vegete
so, biber (po ukusu)
1 kašičica slatke crvene paprike
2 čena bijelog luka
1/2 veze sjeckanog peršuna
1 jaje
Sos:
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika brašna
1/2 l paradajz sosa
2,5 dl vode
1 kašicica vegete
1 kašicica soli
1/2 kašicice šećera
1 lovorov list
1 manji komad stabljike celera
- Natopite parče hljeba u gaziranu vodu, izvadite i rukom ocijedite.
U posudu stavite mljeveno meso sa sitno sjeckanom slaninom i sjedinite s ocijeđenim hljebom. - Očistite 2 čena bijelog luka (ako volite, može i više), sitno isjeckajte i pomješajte s mesom i hljebom, pa dodajte ostale začine.
Na kraju stavite miksano jaje i izmješajte da se masa bolje poveže. - Vlažnim rukama pravite ćuftice i pržite ih na vrelom ulju.
Okrećite ih sa svih strana i pecite 7-10 minuta.
Kad dobiju koricu, spremne su za kuhanje. - Dok se ćuftice prže, napravite hladnu zapršku od ulja, brašna, paradajz sosa i vode.
Količina zavisi od toga koliko gust sos želite pa mjere iz recepta možete i da promjenite po ukusu. - Stavite da sve provri uz mješanje, a kad provri, ubacite pripremljene ćufte, dodajte vegetu, posolite i stavite šecer, lovorov list i komad celera.
Na laganoj vatri sve kuhajte oko 30 minuta.
Napomena:
Kad pravite ćufte, stavlja se u meso i sitno sjeckan crveni luk, ali je ćuftama koje kuvate u paradajz-sosu mnogo bolji ukus bez njega.
Jednu manju glavicu crvenog dinstanog luka sa jednom mrkvom možete isjeckati na sitne kockice i dodati u sos kad u njega dodajete i ćufte.
Poslužite uz krompir pire, kuhanu tjesteninu ili rižu.
Prijatno!
Preuzeto sa FB stranice Recepti – kuhinja
