Kolač od jabuka
SamoŽena.com vam preporučuje recept za jednostavan kolač od jabuka.
8 nakiselih jabuka oprati, oljuštiti i izdubiti sredinu.
150 grama mlevenih oraha pomešati sa 1 kesicom vanil šećera, 4 kašičice šećera i 1 kašičicom cimeta.
Promešati i napuniti jabuke već poređane na pek papir u plehu.
U zagrejanu rernu na 200 stepeni peći same jabuke samo da omekšaju petnaestak minuta. Za to vreme umutiti patišpanj.
Patišpanj:
Umutiti 6 belanaca sa 12 kašika šećera i 1 kesicom vanil šećera, dodati 6 žumanaca i još malo mutiti, u to spustiti 12 kašika brašna pomešanih sa 1 praškom za pecivo i 8 kašika ulja.
Promešati lagano i masu preliti preko omekšanih jabuka da se izjednači svuda. Vratiti u rernu i peći još pola sata do 40 minuta dok se testo ne odvoji od stranica (vidi se to kad je gotovo).
Kako znate kad je kolač gotov?
Tu postoji više “naučnih metoda” za utvrđivanje pečenosti testa.
Čačkalicom ubosti testo na sredini. Ako se testo lepi za čačkalicu kolač još nije gotov. Proveriti opet za desetak minuta.
Jedan od sigurnih pokazatelja da je kolač gotov je kada se testo odlepljuje od ivice pleha ili se lako odlepljuje od papira za pečenje.
Obavezno je da testo porumeni;)
Izvaditi iz pleha i prevrnuti ga na poslužavnik, odlepiti pek papir, ostaviti da se ohladi i ohlađeno premazati šlagomili ili posuti prah šećerom. Umutiti 3-4 kesice šlaga, ukrasiti rendanom čokoladom, mlevenim orasima, po želji…
Prijatno!
