Slatko od trešanja – recept
1 kg očišćenih trešanja (bijele)
1,400 kg šećera
2 kesice vanilin šećera
1 limun
3,5 dl vode
Gin & tonic sladoled
Priprema: Trešnje najprije očistite, potom dobro operite od prljavštine. Ostavite voće u posudi s vodom da odstoji oko 30 minuta. Pripremite šerpu u kojoj ćete kuhati slatko, sipajte šećer u nju kao i gore navedenu količinu vode, pa stavite da proključa.
Slatko od trešanja
Kada se napravi fin gusti sirup, dodajte trešnje, vanilin šećer i sok od limuna (možete nasjeci i šnite limuna). Kuhajte na jakoj vatri, ali s vremena na vreme protresite šerpu da slatko ne bi zagorilo. Skidajte pjenu kašikom kad god se pojavi, a kada se šećer sasvim zgusne, slatko je gotovo. Sklonite ga s ringle i pokrijte vlažnom krpom. Ostavite da se sasvim ohladi na sobnoj temperaturi oko 10-12 sati (može i duze), a zatim ga sipajte u čiste tegle. Prijatno!
Trešnja (lat. Prunus avium) je listopadno drvo iz porodice ruža (lat. Roseaceae) i raste na teritoriji cele Evrope i u zapadnoj Aziji. Trenutno na svetu postoji preko 1.500 vrsti trešanja.
Trešnja je izuzetno poznato voće koje se upotrebaljava na zazličite načine. Osim konzumacije svežih plodova (napominjemo da imaju kratak vek trajanja pa ih je u frižideru moguće čuvati samo nekoliko dana), koriste se i u drugim oblicima.
Plod trešnje je moguće osušiti i tako čuvati i upotrebljavati ali se još mogu kuvati kompoti, džemovi, slatka (od belih trešanja) ali i rakija trešnjevača.
U kuhinji još može da se koristi za pravljenje voćnog sosa, tako što se skine kožica i izvadi koštica a samo meso ploda ukuva. Ovakav sos lepo ide uz pečenu pačetinu, ćuretinu i svinjetinu.
