Grčki uzo je aperitiv koji se tradicionalno pije u Grčkoj i na Kipru.

Kada je u pitanju simbol Grčke, teško je opredeliti se za jedan. Tu su prelepe plaže, prirodne atrakcije, muzika, tradicionalni ples, preukusna hrana. Međutim, kada je u pitanju dobra atmosfera onda je UZO (OUZO) ono što se svakako mora izdvojiti.

Uzo je aperitiv koji se tradicionalno pije u Grčkoj i na Kipru. Njegov ukus, odnosno ukus anisa, sličan je ostalim pićima koja se piju širom mediterana. Uzo je poznat i kao grčka rakija.

Grčki uzo poreklo vuče od drugog grčkog pića tsipouru, koje su u XIV veku pripemali monasi sa planine Atos. Jedna varijacija je bila zaslađena anisom i kasnije je nazvana uzo. Pravi se od destilovanog grožđa, a smatra se da najbolji uzo sa grčkog ostrva Lesvos.

Proizvodnja uza je naročito krenula početkom XIX veka, nakon nezavisnosti Grčke. Kada je apsint izgubio na populatnosti, uzo je zaouzeo njegovo mesto, tako da su ga nekada zvali i zamenom za apsint koji nema pelen.

Postoji više priča o tome kako je ovo piće dobilo naziv…>>